材料:豬絞肉半斤 中華豆腐2塊 蒜少許 蔥少許
調味料: 辣豆瓣醬 1匙、醬油2匙、糖1/4匙、鹽1/2匙
醃料: 醬油2匙、太白粉1/4匙、糖1/4匙、鹽1匙、米酒1匙半(匙度大約啦,像我就沒用湯匙量)
1. 豬絞肉先洗淨後~用醃料醃(約15-30分鐘左右)
2.豆腐切成一格一格的~然後浸鹽水~蓋過豆腐即可~(浸約5分鐘即可將鹽水倒出留豆腐即可)
3.熱油鍋(2大匙油),蒜爆香 香味出來後再下醃好的豬絞肉~炒至肉白色即可(請將肉留至鍋中)
4.放入所有調味料(匙度大約,自己衡量,家裡人若愛吃辣可以下2匙辣豆瓣醬~~
5.加入水少許~開小火燉煮豬絞肉~~可以丟入浸過鹽水的豆腐(鹽水請記得倒掉)
6.開始豆腐和絞肉一起燉煮~煮約5分鐘即可裝鍋
7.蔥切蔥花丟些在煮好的麻婆豆腐內~即可享受美食了........
櫻櫻碎碎念: 此道菜真的很下飯~拌飯吃超好吃的~^^~~~
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